10 важни факти за така наречената суперхрана, която трябва да знаете
Супер храни се наричат хранителни и здравословни храни, най-често включват храни от растителен произход, някои видове риба и млечни продукти. Няма ясни научни критерии за признаване на даден продукт като суперхрана: обикновено решението дали даден вид храна се присвои на тази категория е субективно. Въпреки това, в интернет можете да намерите огромни списъци на суперхрани, които понякога съдържат 100 продукта, но диетолозите се отнасят много негативно към някои така наречени суперхрани като кафе или яйца. Предлагаме ви селекция от факти за суперхрана..
1. Боровинка
Често най-добрите 100 в различни списъци на суперхрани се ръководят от боровинки, защото са богати на витамини, фитохимикали и разтворими фибри. Всичко това е вярно, но същото може да се каже и за всякакви други отровни плодове. Боровинките не са непременно по-полезни от боровинките или малините, но в някои страни са по-евтини и по-достъпни от другите плодове..
2. Киви
Заедно с боровинките, кивито винаги е в топ 10 на топ-100 - според неговите свойства, кивито е подобно на плодове, пъпеш, цитрусови плодове, ябълки и круши. Възможно е кивито да е включено в списъка на суперхрани, тъй като съдържа малко повече хранителни вещества от другите плодове..
3. Фасул и цели зърна
Бобовите растения са източник на постно протеин, съдържат неразтворими, понижаващи холестерола и разтворими фибри, които осигуряват трайно чувство на ситост, както и разнообразие от витамини и микроелементи, подходящи за почти всяка диета. Цели зърна имат подобни ползи, въпреки че съдържат по-малко протеини. Заедно с бобовите и зърнените култури, обичайно е киноа да се включва в списъците на суперхрани - друг източник на протеини, витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.
4. Ядки и семена
Ядките и семената съдържат голямо количество минерали и здрави мазнини, въпреки че малък недостатък е високото им калорично съдържание, така че е важно да не ги злоупотребяваме и да ги ядем на малки порции. Ако ядете една шепа олющени ядки или семена в същото време, ще получите около 100 ккал, така че е по-добре да предпочитате непелените продукти от този вид - за да ядете по-малко от тях, защото ексфолирането на черупката отнема време..
5. Кале
Без съмнение, калето е полезно. Но не по-малко полезна е и другата зеленина: къдрица, горчица, репичка, спанак и обикновени зеле или броколи. Всички тези продукти съдържат витамини А, С и К, както и фибри, калций и други полезни вещества..
6. Сладки картофи и тиква
И двата продукта са отлични източници на фибри и витамин А. В допълнение, те са сладки сами, така че за да се подобри вкуса им не е необходимо да добавят масло, заквасена сметана или сол, както обикновено картофите..
7. Сьомга, сардини, скумрия
Сьомгата, сардините, скумрията и някои други видове риба са богати на омега-3 мастни киселини, които намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания и инсулт. Повечето лекари смятат, че полезните елементи, съдържащи се в рибите, далеч надхвърлят риска от увреждане на вашето здраве от живак, който също присъства в рибата. Ако това все още ви притеснява, тогава можете да ядете риба, която е по-ниска в хранителната верига: сардини, миризма и аншоа.
8. Екзотични плодове
Акаи, нони, драконови плодове, рамбутан или нар могат да бъдат приписани на тази категория - те несъмнено са полезни за здравето, но не повече от същите боровинки. Често тяхното предимство е, че те съдържат редки полезни вещества: например при гранатите има много елагитанини с противоракови свойства, но същите тези вещества присъстват обилно в малините..
9. Критика
В списъка с суперхрани могат да се включат зелен чай, кафе, тъмен шоколад, кисело мляко, маслини. Въпреки това, терминът "суперхрана" е по същество маркетингов инструмент: учените не използват този термин, а редица медицински изследвания сочат, че е необходимо да се въздържат от някои суперхрани от стандартните върхове-100, тъй като те могат да съдържат остатъци от арсен или пестициди.
В допълнение, полезността на продукта може да бъде премахната доста лесно. Много хора например знаят за ползите от зеления чай, но не харесват неговия вкус, така че добавят захар към него, премахвайки всичките му полезни свойства. Захарта съдържа и много видове супер сок..
Не забравяйте, че цялото зърно често се подлага на обработка, за да бъде лесно усвоено от човешкото тяло и да донесе повече ползи. Например, според изследователи от Харвардския университет, целият овес може да повиши нивата на кръвната захар и да допринесе за инсулинова резистентност, затлъстяване и диабет, но овесената каша не носи този ефект..
Терминът "суперхрана" може да се използва само така, че купувачите да предпочитат един вид храна на друг. Въпреки това, не е научно доказано, че броколите са по-добри от аспержите по своите полезни свойства, а броколите често се появяват в топ-100.
10. Перфектна диета
Идеалната диета е тази, която се основава главно на растителни храни и включва огромно разнообразие от плодове, зеленчуци, зърнени храни и здрави животински продукти. Суперхрана може да бъде добра добавка към диетата, но не е препоръчително да се ограничава до изброените продукти..
