72 интересни факти за шоколада
1. "Мадлен" - най-скъпият шоколад в света, създаден от Фриц Книпшилд, готвач от американската държава Кънектикът.
2. Португалският поет Фернандо Песоа веднъж е написал: „Виж, няма друга метафизика на планетата като шоколад“
3. Херши произвежда над 80 милиона шоколадови бонбона ежедневно..
4. Английската фабрика за шоколад Cadbury през 1842 г. произвежда първата шоколадова лента в света..
5. Във филма „Психо” Алфред Хичкок използва шоколадов сироп на Боско, за да симулира кръв в известната сцена под душа..
6. Независимо от факта, че какаото е използвано за първи път в Централна и Южна Америка преди повече от 4000 години, почти 70% от световните какаови суровини сега се разрастват в Африка. Кот д'Ивоар е един от най-големите производители на какао, осигуряващ около 40% от световните доставки.
7. Шоколадът традиционно се приписва на магически, медицински и мистични свойства. Например, на латински, какаовите дървета се наричат "Theobroma Cacao", което означава "храна на боговете".
8. Шампанско и пенливо вино се считат за прекалено кисели за пиене с тъмен шоколад. Най-добро е червеното вино.
9. Според прогнозите от докладите, световните продажби на шоколад през 2010 г. възлизат на 83,2 млрд. Долара, а до 2016 г. ще се увеличат с 15%.
10. Времето на отглеждане на какаовите дървета може да достигне 200 години, но периодът на плодност е само 25 години..
11. Практически всички какаови дървета са на 20 градуса от екватора, като 75% растат на разстояние от 8 градуса от двете страни. Какаовите култури се намират в 3 основни региона: Южна и Централна Америка, Западна Африка и Югоизточна Азия / Океания.
12. Всяко какаово дърво произвежда около 2,5 хиляди боб. Трябва да отнеме около четири до пет години, за да се появят първите зърна..
13. Американските производители на шоколад използват около 3,5 милиона паунда пълномаслено мляко всеки ден, за да приготвят млечен шоколад..
14. За да се създаде един килограм шоколад, са необходими около 400 какаови зърна..
15. Приблизително 70% от парите от близо 500 милиона долара, предназначени за закупуване на сладкиши преди Великден, се изразходват за шоколад..
16. Приблизително 71 милиона паунда шоколадови бонбони се продават преди Великденската седмица. Само 48 милиона паунда по време на Свети Валентин. И накрая, 98 милиона паунда шоколадови бонбони попадат в последната седмица на октомври, в навечерието на Хелоуин.
17. Производството на шоколад се превърна в такава гигантска индустрия, че от 40 до 50 милиона души по целия свят се занимават с отглеждане и получаване на какао..
18. Всяка година се произвеждат над 3,8 милиона тона какаови зърна..
19. Първите хора, които са опитали какао, са Мокая и Омелки, които са живели в Югоизточна Мексико около 1000 г. пр. Хр..
20. Думата "шоколад" идва от литературата на цивилизацията на маите - ксоколат, или "горчива вода".
21. Хората, подложени на стрес, консумират 55% повече шоколад от недепресираните си приятели..
22. Шоколадът е един от първите продукти на американския износ, когато през 16 век Колумб, заедно с Кортес, върнали какаови зърна в Испания..
23. FDA (Асоциация за контрол на наркотиците) обсъжда предложение, което позволява на производителите на бонбони да заменят растителното масло с традиционното какаово масло..
24. Оказва се, че тъмният шоколад е много по-благоприятен за човешкото здраве от млякото, бялото и другите сортове. За да бъде полезен за него - какаовият и шоколадов ликьор трябва да бъдат първи в списъка на съставките, но не и захарта.
25. Преди това шоколадът беше предназначен само за елитни сегменти от населението, но сега той стана достъпен за всички, поради техническия напредък на индустриалната еволюция. Обаче, след като шоколадът стана популярен в Европа и Америка, хиляди хора бяха използвани като робски труд за производство на какао..
26. Квакерите, като Джордж Кадбъри, са придобили голямо богатство в производството на шоколад като алтернатива на алкохола..
27. През 1875 г. швейцарецът Даниел Питър открил метод за смесване на кондензирано мляко, използвано от неговия приятел Хенри Нестле с шоколад, за да създаде първия млечен шоколад..
28. През 1879 г. швейцарецът Рудолф Линдт открил засяване, важен процес в преработката на шоколада. Откри го случайно, когато асистентът му остави колата включена цяла нощ.
29. Изследователите не са открили връзка между пъпките и шоколада..
30. По същество германските учени предполагат, че флавоноидите в шоколада абсорбират ултравиолетовите лъчи, които помагат за защита на кожата и увеличават притока на кръв, като в крайна сметка подобряват външния му вид..
31. Огромен часовник с кукувица от шоколад може да се намери в Германия.
32. Проучванията показват, че тъмният шоколад подобрява паметта, остротата на вниманието, скоростта на реакцията и способността за решаване на проблеми, като увеличава притока на кръв към мозъка. Проучванията показват също, че тъмният шоколад помага за подобряване на зрението в страни с лоши метеорологични условия и помага за намаляване на кръвното налягане, което намалява, което има добър ефект върху поддържането на подходящи нива на холестерол, инсулинова чувствителност и функция на тромбоцитите..
33. Мая използва шоколад в кръщението и брака, понякога вместо кръв по време на церемониите. На погребението на императорите често оставаха кутии с шоколад до тях.
34. Според ацтекската легенда, бог Кетцалкоатъл е донесъл какао на земята, но е бил изхвърлен от небето, за да помага на хората. Когато избяга, той обеща да се върне един ден като „светла кожа, брадат мъж, за да спаси Земята“.
35. Деветдесет процента от съвременното какао се произвеждат по вид, наречен forastero (чужд). Въпреки това, до 1800-те години, какаото е било произведено според типа на криоло. Въпреки, че forastero не вкус толкова вкусно като criollo, отглеждането му е по-скъпо..
36. Католическата църква веднъж интерпретира употребата на шоколад на равна нога с еретичното поведение, включително богохулство, изнудване, магьосничество, съблазняване, както и расова омраза към евреите..
37. Разпространението на шоколад от Испания в цяла Европа започва през шестнадесети век с изгонването на евреи от страната, заедно с Португалия, по време на инквизицията. Някои евреи, които са напуснали Испания, са заимствали тайни испански шоколад.
38. По време на Втората световна война германците са разработили експлозив, покрит с шоколад. След като счупи външната обвивка, в рамките на седем секунди избухна тънка вътрешна стоманена бомба..
39. Германците са използвали шоколад, за да привлекат евреи във вагони, където те са транспортирали говеда за последващо транспортиране до концентрационни лагери..
40. Първата шоколадова бисквитка е изобретен през 1937 г. от Рут Уейкфийлд, управител на корпорацията "Toll House Inn". Терминът "Tall House" в момента е официалната търговска марка за шоколадови бисквити, която е най-популярната в света и се счита за официална бисквитка на щата Масачузетс..
41. Швейцария е на първо място по консумация на шоколад, с 22 паунда шоколад годишно на човек. Тарифите за Австралия и Ирландия остават съответно 20 и 19 паунда на година на човек. Съединените щати се намират на 11-то място, а тук всеки гражданин има 12 паунда..
42. Производството на шоколад е толкова важно за индонезийските производители на какао, че те са построили статуя под формата на чифт ръце, които държат какаовица..
43. В щатите Оахака и Мексико лечители, наречени curanderos, използват шоколад за лечение на някои заболявания, като бронхит. В някои райони децата пият шоколад сутрин, за да избегнат ухапвания от скорпиони и пчели..
44. През 2002 г. Marshall Field произвежда най-голямата кутия шоколад. Той съдържаше повече от 90 хиляди бонбони на Франго и тежеше 3326 паунда..
45. Резултатите от проучване в Университета в Индиана показват, че: велосипедистите, които консумират млечен шоколад след тренировка, се чувстват по-малко уморени и показват резултати в тестове за издръжливост много по-високи от тези, които пият спортни напитки..
46. Hershey's е най-голямата и най-старата компания за производство на шоколад в САЩ. Тя произвежда годишно повече от един милиард паунда шоколадови продукти..
47. Всъщност при производството на бял шоколад какаото не се използва в твърда форма, а се добавя какаово масло..
48. Позовавайки се на Мадридския кодекс на Мая, където боговете са показали изливането на какаовата култура с кръвта си, смеем да мислим за тясната връзка между кръвта и какаото в мезо-американската традиция..
49. В древната цивилизация на маите често се случвали човешки жертвоприношения, за да се гарантира добра реколта на какаовите плантации. Като начало, жертвата изпи чаша шоколад, която беше смесена с тръни и кръв, така че маите вярвали, че това ще превърне сърцето на затворника в какаов зърна..
50. Белгия произвежда 172 000 тона шоколад годишно. В страната има повече от 2000 магазина, специализирани в производството на шоколадови изделия, много от които са разположени в Брюксел - родното място на шоколада Godiva..
51. Съдейки по химичните компоненти на какаовото масло, шоколадът е абсолютно безопасен вид храна, защото се топи при температура от 34 градуса, което е по-ниско от телесната температура. Това означава, че ако сложите парче шоколад на езика си, то ще започне да се топи..
52. Търговският шоколад обикновено съдържа в такива малки количества какаово вещество, че захарта, която е част от нея, причинява зависимост сред любителите на шоколада..
53. Какаовите зърна в природата са класифицирани в 300 вкуса и 400 вкуса..
54. Какаото съществува от няколко милиона години и вероятно е един от най-старите природни продукти..
55. Moktesuma Hokoyottsin (Монтесума II) - деветият император на ацтеките, е един от най-богатите и влиятелни хора в света. Той е известен и като царя на шоколада. Върхът на неговите възможности е събирането и натрупването на близо милиард какаови зърна..
56. Фердинанд - синът на известния Колумб, веднъж написал: "Когато няколко какаови зърна паднаха пред тълпата на маите, всички те спряха да повдигнат една шепа от земята, сякаш бяха хвърлили око на земята." Колумб, който търсеше път към Индия, не видя пълния потенциал на продажбите на какао на пазарите и взе боб за сбръчкани бадеми..
57. В цивилизацията на маите основната търговска валута бяха какаовите зърна, а занаятите от тях, боядисани с глина, се превърнаха в най-развитата индустрия. На всички стоки е дадена стойност в единици какао: цената на един роб е 100 боб, услугите на проститутката са 10 боб, а Турция е 20 боб. Докато испанските конквистадори ограбваха златото, мезоамериканите завладяха какаовите зърна. В някои части на Латинска Америка бобът се използва като валута за договаряне до края на 19-ти век..
58. Първата механична машина за производство на шоколад е произведена в Барселона (Испания) през 1870 г..
59. Когато английски пирати конфискуваха испански кораб, натоварен с какао на зърна, те го запалиха, мислейки, че бобът е бил овесен тор;.
Мадам Дю Бари
60. Мадам Дю Бари, известна нимфоманда, насърчава любителите си с шоколадови деликатеси..
61. Някои учени свързват такава бързо нарастваща популярност в изграждането на шоколадов дом в Европа, като например къщата за шоколади на улица Сейнт Джеймс в Лондон, с началото на Просвещението. Тази напитка вече беше на масата във време, когато великите мислители от 18-ти век вече започнаха да се съмняват в дългогодишните истини: върховенството на Църквата, правата на царете и потенциала за подобряване на взаимното разбирателство между мъж и жена..
62. Един от любителите на Луи XV - мадам де Помпадур, бил известен любител на шоколада и я използвал за лечение на сексуалната си дисфункция. Маркиз де Саде, вероятно първият в света сексолог, също е обсебен от шоколад.
63. Според италиански изследователи: жените, които редовно консумират шоколад, имат по-добър сексуален живот, за разлика от тези, които не го правят. Те имаха високо ниво на желание, вълнение и удовлетворение от секса..
64. Едно парче шоколадова лента дава на човек енергия, която е достатъчна, за да се движи на 150 фута..
65. Американците консумират 2 800 милиона паунда бонбони всяка година. Почти половината от тях са шоколад.
66. Приблизително 40% от бадемите, произведени в света, отиват за добавки за шоколадови продукти..
Повече от 50% от американските възрастни предпочитат миризмата на шоколад спрямо другите аромати..
Шоколадът "Херси" е намерен 60 години по-късно в кеша на адмирал Ричард Бърд на южния полюс. Тъй като тя е лежала във вечната замръзнала вода в продължение на много години, тя все още е годна за консумация..
69. Шоколадът е бил включен в хранителния режим на хранителните войници от Втората световна война. Според спецификацията на сладкарските изделия е трябвало да се оформят с вкус „малко по-добре от варени картофи“, така че войниците да не ядат прекалено бързо..
70. За една година в света се произвеждат до 3 милиона тона какао, което е малко по-малко от половината от реколтата на кафето..
71. Топенето на шоколад в устата на човек може да доведе до по-дълготраен ефект на еуфория от целувките..
72. Шоколадът "Целувки" от фирмата Херши за първи път е направен през 1907 г. и има формата на квадрат. След това, с появата на новата производствена машина през 1921 г., структурата на матрицата се променя.
