Понякога ревенът расте толкова бързо, че може да се чуе!

Триъгълникът от ревен е парцел от 23 квадратни километра в Западен Йоркшир (Англия), между Уейкфийлд, Морли и Ротуел. В средата на популярността на ревенът са работили 200 индивидуални производители. Те освободиха 90 процента от всичкия ревен в света. Днес остават само 12, но те все още използват същата технология на "принуждаване", която позволява на ревен да расте толкова бързо, че да се чува.

През 1620 г. сър Матю Листер за първи път докара ревен от Монголия до Англия. Англичаните харесали неговите лечебни качества. Едва през 1780-те години ревенът започва да се използва в пайове като заместител на други плодове. (През 1947 г. в Съединените щати за икономически цели ревенът е обявен за плод. Във всички други страни се счита за зеленчук.)

В началото на 18-ти век, производителите на ревен, които са работили в Триъгълника за обновление, са изобретили "усилващата" техника. Това им позволява да го отглеждат в много по-големи количества от всякога..

В действителност, те позволяват на ревен да расте в полето по естествен начин, без да го събира за две години. През това време растенията натрупват слънчева енергия в корените под формата на въглехидрати. През зимата ревенът се поставя в затоплена плевня, където цари пълна тъмнина. Там той вече не трябва да използва съхранената енергия, за да отглежда листата (които придобиват жълто-зелен цвят), така че стъблата му стават по-големи и по-сладки..

Тази технология е толкова ефективна, че растежът на ревен може наистина да се чуе, ако влезете в такъв хамбар. Този звук се дължи на отварянето на пъпките. Казва се, че по време на вегетацията ревенът постоянно писука. В допълнение, тя трябва да се събира в много слаба светлина, още по-добре при свещи. В края на краищата, растенията са толкова чувствителни към светлината, че могат да предотвратят "принуждаването".

Стъблата се събират до март. Тогава ресурсите в корените са изтощени и растенията стават подходящи само за компост. Въпреки че ревенът не е толкова популярен, както преди (в древни времена той е бил оценяван четири пъти по-скъпо от опиума в Англия), модата постепенно се връща към нея - защото много хора знаят колко е здраво..

Харесвате ли тази статия? Споделете с приятели - направете репост!