Консервираните маслини са химически обработени зелени маслини.

Не се притеснявайте - те са напълно безвредни
Консервираните маслини са химически обработени зелени маслини.
Маслините, като доматите, променят цвета си, когато узреят: първо маслините са зелени, а след като узреят, стават червени, стават пурпурни и накрая черни. Но маслините, които купувате, естествено не са узрели - те се събират още зелени и след това се накисват в подсолена вода и алкални разтвори..
Това води до факта, че маслините се окисляват и стават черни. За щастие в тях няма вредни химикали - само окисляването им дава богат тъмен нюанс и леко променя вкуса..