Защо хората харесват пържени картофи?

Възрастните и децата трудно могат да устоят на изкушението при вида на горещите пържени картофи. Проучване на Университета в Лийдс разкри причините за любовта на хората към този продукт. Учените изследвали картофите в така наречения газов хроматограф.

В резултат на това беше установено, че картофите развиват 9 стимулиращи апетит аромати в горещото масло. Сред тях са например сирене, карамел, лук и дори миризмата на карфиол. В анализа учените откриха в картофа и аромата на дъска за гладене.