Защо мюсюлманите и евреите изоставят свинското месо

Бекон и котлет, наденица и колбаси - изглежда, не е лесно да се откажат. Всъщност историята показва, че в Близкия изток свинското месо е било популярно чак до края на първото хилядолетие преди Христа. Какво кара местните хора да превърнат свинското месо в строго табу??

Това явление заема съзнанието на изследователите в продължение на много векове и му се предлагат много обяснения. Един от най-популярните показва, номадски начин на живот: прасета не са толкова непретенциозни животни "в ежедневието", и с постоянна промяна на пребиваване те са трудно да се изпревари и още по-трудно да се транспортират в колички.

Друга версия се основава на потреблението на вода: тя изисква прекалено много прасета, по отношение на произведен килограм месо - около 6 хиляди литра. В сухите райони това може да бъде изключително важен ограничаващ фактор. Но все пак, според американския антрополог Ричард Реддинг (Richard Redding), всичко това е само подробностите на основната причина: прасетата загубиха конкуренцията с пилетата.

От една страна, птиците са много по-лесни за съхранение и хранене и много по-лесно се транспортират от едно място на пребиваване до друго. От друга страна, те консумират в пъти по-малко вода и в същото време произвеждат не само месо, но и такъв ценен диетичен продукт, като яйца. И накрая, възможно е да се изяде мъртво пиле за няколко часа - това може да се направи от малко семейство, докато огромен труп от свинско месо изисква сложни процедури за пушене или осоляване, така че излишното месо да не се развали. При горещ климат този фактор може да бъде почти решаващ..

Професор Рединг смята, че всичко това взето заедно прави производството на птици много по-рентабилно от по-ранното свиневъдство - и едва тогава икономическата забрана се превръща в културна и религиозна. Единствените изключения са някои редки залесени и влажни зони, където е било възможно да не се скитат и да се осигуряват вода и храна както за свинете, така и за птиците..