Пет интересни факти за ползите от елда

1. Според съдържанието на незаменими аминокиселини протеинът от елда се доближава до продуктите от животински произход и следователно се счита за еквивалентен заместител на месото. В същото време елда се абсорбира много по-добре..

2. Елда стабилизира нивата на кръвната захар. След като ядат каша от елда за храна, нивото на захарта се повишава бавно, а не рязко, както при яденето на други храни, съдържащи въглехидрати..

3. Елдът е богат на фолиева киселина, която допринася за цялостната резистентност на организма към неблагоприятните фактори на околната среда..

4. Елда е екологично чист продукт. Това е почти единственото растение, което не може да бъде модифицирано от генома. На гръцки език няма различни нитрати, пестициди и хербициди. Това растение просто не се нуждае от химикали. Развива се красиво без торове и се справя с плевелите и вредителите без помощ..

5. Една от най-важните свойства на елдата е защитата от рак. Поради съдържащите се в него флавоноиди, елдата предотвратява растежа на туморите. Това е особено важно в съвременните условия на околната среда. В допълнение към противораковите свойства, използването на елда намалява риска от тромбоза, спомага за почистването на съдовете от "лошия" холестерол и предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания.