Индонезийска кухня
Основата за кухнята в Индонезия е оризът. Тук, както и в много други азиатски страни, оризът се използва в различни ястия. Яде се като основна гарнитура, юфка се приготвя от оризово брашно и се приготвят десерти. Въпреки това индонезийската кухня е много разнообразна, но на пръв поглед може да изглежда необичайна и пикантна за жителите на европейските страни..
Традиционни ястия
Наси - на индонезийски означава ориз. Той се вари (най-често в бамбукови ястия) и се сервира със зеленчуци, тофу, риба и други пълнежи. Индонезийската кухня е богата на вкусове и подправки. Често се приготвя пържен ориз с добавка на зеленчуци и яйца.
Ястията с оризови спагети също са популярни тук. Приготвя се с кокосово масло с подправки. За ярък вкус се добавят домати, паста от скариди или рибен сос..
В Бали любимото ястие е лаврови - нарязани чушки и зеленчуци, подправени с прясна кръв от домашни птици, свине или костенурки..
подправки
Основните подправки на индонезийската кухня са черен и бял пипер, чили, тамаринд, карамфил, канела и куркума. Храната често се поръсва с пържени фъстъци..
Традиционните ястия винаги се сервират със сос, който донякъде прилича на аджика, но много по-остър..
Гнездата на лястовиците заемат специално място в кухнята. Това не е просто вкусна деликатес, но и много здравословно ястие..
Удобства
- Измийте пикантната храна със студена чиста вода..
- Храната се сервира на лист банан..
- Яжте дясна ръка без уреди.
- Понякога използвайте лъжици.
- Използването на ножове напълно отсъства.
- Лявата ръка в традицията на Индонезия се счита за "мръсна".
- Децата са вързани с конец, така че да свикнат да ядат само с дясната си ръка..
десерти
Традиционни десерти: пържени банани, десерти на база оризово брашно, сладък ориз.
Интересна функция
В традицията на кухнята Паданг (Суматра) в ресторантите се сервират всички ястия, които са на масата. Посетителят плаща само за това, което яде..
Харесвате ли тази статия? Повторете и споделете с приятели.!
