Невероятни факти за храната на примитивни европейци

Хънтър-събирачи, нашите предци, предимно се грижеха за консумацията на калории. Качеството на храната далеч не е било толкова важно за тях, колкото е достатъчно, за да оцелее..

Но обикновеното месо е малко скучно. Ето защо примитивните европейци започнаха да приготвят храната си преди повече от 6000 години. Горчица и чесън са открити в древни глинести парчета на територията на съвременна Германия и Дания. Тъй като тези подправки имат малка хранителна стойност, те изглежда се използват за подобряване на вкуса на древни европейски ястия..

В други части на света подправките вероятно са влезли в употреба още по-рано. Например, в израелска пещера са открити следи от кориандър с възраст около 23 000 години..

Почти по същото време, когато хората започнаха да приготвят храната, северните европейци развиха вкус към млякото. Преди 10 000 години, с появата на селското стопанство, ловците-събирачи започнаха да укротяват животни, като добитък. Започнаха да доят преди около 6500-7500 години (ние знаем това отново благодарение на някои добре запазени древни хранилища).

В региони, където често липсваше храна, млякото беше истинско спасение, защото беше лесно достъпен източник на храна. След ранна детска възраст, човешкото тяло обикновено спира производството на ензима лактаза, което ви позволява да усвоявате млечни продукти..

Но няколко "мутанти" от броя на животновъдите от добитъка са запазили способността да обработват лактазата в зряла възраст и затова могат да ядат мляко без никакви отрицателни странични ефекти. Тези хора имаха по-малък риск да умрат от глад, което им позволи да оставят повече потомство. Поради това генът на лактозната поносимост се разпространява все повече и повече.

Поради тази причина много северни европейци (и други народи на овчари, като Масаи от Източна Африка) са много по-толерантни към лактозата, отколкото французите, испанците или китайците..

Там, където има мляко, има сирене. Благодарение на още по-древните керамични продукти, ние знаем, че европейците са яли сирене само преди 7500 години. Оттогава почти всички от тях не успяват да усвоят лактозата, сиренето се абсорбира от тях много по-лесно от млякото - в крайна сметка съдържа по-малко лактоза..

Харесвате ли тази статия? Споделете с приятели - направете репост!