Каква грешка правим, когато готвим ориз?

Оризът се приготвя просто, може да се сервира с различни подправки, служи като отлично ястие и самостоятелно ястие. Трудно е да се намери някой, който няма да готви ориз или да го яде в ресторанти.

Зърната са добри както в студентска оризова каша, така и в японски ролки. Тя е почти универсална. Освен това ефектът на ориза върху фигурата е минимален.

Но дали всичко е толкова просто? Както се оказа, всички ние правим грешка при подготовката. Какво е това и как да го избегнем?

Каква е опасността от ориз?

Според BBC (British Corporation), през последните години случаите на отравяне с арсен са се увеличили значително. Това се дължи на отвъдморския ориз. В зърната му е открито високо съдържание на тази токсична съставка. Най-голям брой жертви живеят в Индия: там се намира и арсен в питейната вода. Поглъщането на арсен в човешкото тяло води до развитие на ракови тумори, запушване на кръвоносните съдове, а в детството - в изоставащо развитие..

Как арсенът попада в ориза?

В страните, в които се отглежда ориз - азиатският регион - водата, наситена с токсично вещество, лесно прониква в почвата, върху която се отглеждат култури от ориз (тази зеленчукова култура узрява под малко покритие от вода). Както вече споменахме, водата е наситена с арсен. Следователно оризовите зърна съдържат 20 пъти повече арсен от другите зърнени култури..

Децата са от особено значение: растящият им организъм има отрова от ориз, който има най-депресиращ ефект, водещ до отслабване на имунната система и дори забавяне на физиологичното развитие. Възрастните са по-малко податливи на разрушителни ефекти: те няма да бъдат особено увредени, ако ядат ориз до два пъти седмично..

Как да сведем до минимум риска?

Според експерти, кипене (кипене) сам по себе си не е достатъчно, за да неутрализира отровата. Необходимо е да се приготвя ориз, следвайки някои правила:

1. Накиснете в чиста вода цяла нощ.

2. Пригответе зърното в съотношение 5: 1. Пет части вода трябва да се добавят към една част от оризовото зърно..

Като приготвяме ориз според тези прости правила, можем да намалим съдържанието на арсен в него с почти 100%..

Харесвате ли тази статия? Споделете го с приятели!