10 невероятни факти за чая
В много страни пиенето на чай е част от ежедневния ритуал, знак за статус и лукс. Въпреки това, чай не е просто приятно питие. Въпреки че никой не знае точно откъде е дошъл, се смята, че чайът е бил замислен като лечебен тоник, който е бил използван в древен Китай и след това постепенно се е разпространил по целия свят. Светът на чая със сигурност е завладяващ, така че поставете чайника и нека да пътуваме до историята на тази прекрасна напитка..
Инфузия на билки
Когато пием чай, всъщност използваме така наречената билкова отвара. Какво може да се счита за чай трябва да съдържа листата на растението Camellia sinensis или чайния храст. За съжаление, смесите, които могат да се видят на рафтовете на магазините, често са различни билкови комбинации, които нямат нищо общо с чаеното растение..
В миналото хората вече са осъзнали, че комбинацията от различни билки има лечебни свойства, а основната цел на билковата инфузия е да се подобри здравето. Лайка, например, помага при безсъние, а джинджифилът често се използва за стомашни разстройства..
Ако отварата не съдържа чайни листа, тя не съдържа кофеин и може да се използва по всяко време на деня.
Японска чайна церемония
Важна част от японската култура е чайната церемония, която включва използването на вкусен зелен чай на прах, известен като "matcha". Тази церемония обаче е по-скоро публичен ритуал. Факт е, че първоначално чайната церемония беше форма на изкуство, която елитът на японското общество практикуваше, за да запази статута си. Всяко действие в церемонията се фокусира върху това как го вижда гостът..
В ритуала обикновено участват от 4 до 5 души. Освен зелен чай се сервират и сладкиши. На чайната церемония се отделя специално внимание в японската култура, следователно, за да се постигне съвършенство в тази област, трябва да се обучава за много дълго време..
Премахнете кофеина от чай
Какво ще стане, ако искате да пиете чай без кофеин, а в арсенала си само обикновен черен или зелен чай? Мнозина вярват, че има просто решение - да премахнете самият кофеин. За да направите това, просто трябва да излеете чай с вряща вода за 30 секунди, изхвърлете чаените листа и отново пригответе чая. Но както се оказа, не е толкова лесно да се отървете от кофеина..
Изследователите решили да изчислят колко време е необходимо, за да се премахне кофеина от чаена торба. Оказа се, че се отървете от 90% от кофеина, трябва да приготвите торба за 10 минути. Това означава, че ще отнеме повече време за изчакване, но един добър чай може да бъде сварен няколко пъти..
Соев лецитин
Небесните подправки, една от най-известните марки чай, се превърна в мишена за атаки срещу соев лецитин. Разбира се, компанията твърди, че използва соя без ГМО и само за най-добра комбинация от съставки. Въпреки това, за хората, склонни към алергии към соята, това е цял проблем, а останалата част соята не представлява заплаха.
Самият лецитин е широко проучен и въпреки че резултатите от неговите изследвания не са окончателни, се смята, че той има положителен ефект върху здравето. В проведени изследвания лецитинът е описан като ефективна помощ в борбата срещу улцерозен колит, известен също като възпалително заболяване на червата. Предполага се, че може да се използва за лечение на редица други заболявания, като болест на Паркинсон, Алцхаймер и биполярно разстройство..
L-теанин
Кофеинът, който се съдържа в чая, има стимулиращ ефект, но не толкова силен като кофеина в кафето. Причината за това е L-тианин, който има доста любопитен ефект върху мозъка..
Проучванията показват, че L-тианинът има благоприятен ефект върху мозъчната дейност. Той е ценен за способността му да въведе човек в медитативно състояние, т.е. вие се отпуснете, но не заспите. Установено е също, че това вещество подобрява паметта, намалява тревожността и е чудесно за справяне със стреса..
Чай Масала
В САЩ има напитка, която е заимствана от индийската култура, която се нарича "чай" или чай от лате. Тази напитка се произвежда чрез смесване на черен чай с подправки: кардамон, канела, джинджифил, карамфил, анасон, черен пипер и ванилия. Пийте с мляко и с добавяне на мед. Използва се горещо или студено.
Въпреки това, може да бъде доста забавна ситуация, ако поръчате този вид чай в повечето азиатски страни. В Индия, Русия и други страни думата "чай" означава "чай". Буквално излиза чай чай, който, изглежда, звучи доста глупаво. Ако искате да поръчате тази напитка в Индия, тогава тя ще бъде вярно да се каже "Масала чай", което се превежда като "чай с подправки".
Маринован чай
Вярваме, че чайът е нещо, което можете да пиете само в повечето страни по света. Въпреки това Бирма използва чай по различен начин, а именно в кисела форма. Бирманците наричат този чай „лепет“. За да направят такъв чай, чаените листа се омекотяват, след това се охлаждат, сгъват се плътно и се оставят да узреят под земята. В Бирма лепетът присъства във всички важни церемонии и се счита за деликатес. Бирманските хора сервират този чай на поднос, заедно с гарнитурата: скариди, сусам, чесън, фъстъци или шушулки от грах. Докато Бирма е единствената държава, която яде чай, хората в тази страна също пият чай в течна форма..
"Замърсен" чай
За да се гарантира, че чаените листа не съдържат нищо опасно за здравето, бяха проведени проучвания. Оказа се, че черен и зелен чай съдържа голямо количество алуминий и флуор. Според проучване, количеството на алуминия не надвишава нормата, но количеството флуорид е толкова високо, че може да причини флуороза при децата. Разбира се, за да се изправиш пред този проблем, трябва да пиеш голямо количество чай..
Съединенията от алуминий и флуорид попадат в чая през почвата и най-често се срещат в тухлен чай, който често е с лошо качество. Някои учени смятат, че съдържанието на алуминий в чая допринася за развитието на болестта на Алцхаймер. Ето защо една от важните задачи на учените е да идентифицират начини за намаляване на количеството вредни вещества в чая..
Време за чай
Чаят е станал толкова популярна напитка, че някои страни са намерили доста странна употреба за него, а именно, гадателство за останалите чаши за чай. Този вид гадане се корени дълбоко в древен Китай, въпреки че вероятно е бил популяризиран от циганите. Във време на преследване за магьосничество, чаенето на чай е доста популярно, защото компонентите, необходими за този ритуал, не предизвикват подозрение..
За провеждане на церемонията е необходимо да се подготви чай с помощта на специални лайнери и да се даде на човек, на когото се чудите. Когато приключи, трябва да завъртите оставащото в чашата 3 пъти обратно на часовниковата стрелка, като в същото време се уверите, че писалката гледа в правилната посока. След това можете да преминете към предсказанията на модела, който накрая сте обърнали.
Внимание към здравето
Първоначално чайът беше здравословно тонизиращо питие и не е изненадващо, че се обръща специално внимание на решението на неговите лечебни свойства. За съжаление резултатите от тези търсения са доста противоречиви..
Едно проучване, проведено сред няколко хиляди души на възраст над 37 години, показва, че тези, които консумират голямо количество чай на ден, са по-склонни да имат рак на простатата. Но друг експеримент показа точно обратния резултат.
Изследвана е контролна група от мъже с предразположеност към рак на простатата. Оказа се, че катехините, които влизат в телата им заедно със зеления чай, имат положителен ефект. Въпреки това, други тестове, проведени в тази област, не дадоха никакъв резултат. Разбира се, за да разберем как тази напитка влияе на вашето здраве, трябва да продължите изследванията в тази интересна област..
