В гробницата е намерено сирене, което е на повече от 3000 години

Сиренето е предпочитан продукт в чужбина и в Русия. Той има стотици хиляди фенове по целия свят и има редица полезни свойства..

Наскоро в една от египетските гробници археолозите са намерили парче сирене. Кой би си помислил, че има цели три хилядолетия. Той представлява древният вид на този продукт..

Това откритие вълнува цялата общност на учените, защото на нея са открити редки бактерии. Разкопките са извършени при погребението на Птахмес, управлявано преди няколко хиляди години, Мемфис, столицата на Долен Египет през деветнадесетата династия..

Специалисти в екип с известен учен Енрико Греко от университета в Катания успяха да извлекат протеини от останалите елементи и ги изпратиха в лабораторията за анализ чрез мас-спектрометрия и хроматография..

Според резултатите от изследването е установено, че този продукт е бил приготвен от козе мляко и смеси от овче и биволско мляко. Вероятно имаше доста кисел вкус, беше твърде мек и крехък..

Оказа се, че бактерията Brucella melitensis, която се счита за сериозна инфекциозна болест и е причинител на бруцелоза, е открита в изследваното парче сирене. Той идва от консумацията на непастьоризирани млечни продукти..

Погребалното място е разположено в некропола Саккара близо до Кайро, като за първи път е открит през 1885 година. След като територията е покрита с пясък, тя е загубена, а учените отново я отварят за изследвания през 2010 година..

Харесвате ли тази статия? Споделете го с приятелите си - направете репост!