Пристрастяването към царевица превръща хората в вампири

Царевица или царевица е земеделско растение, произхождащо от Новия свят. Започвайки с Христофор Колумб през 1492 г., европейските изследователи от 16-ти век са донесли царевичен дом, където този висококалоричен зеленчук скоро е бил на масата на бедните селяни. В края на краищата, царевицата беше, на първо място, евтина, и второ, много по-продуктивна от пшеница, ръж или ечемик.

Скоро ги свали, заемайки мястото на основния източник на енергия за по-ниските класове, особено в Италия и Източна Европа. Царевична каша се превърна в ежедневно селско ястие, познато като полента в Италия, палента в Сърбия, качамак в България и хоминия в Румъния.

Но навсякъде, където царевицата е бил основният продукт, започва да се появява ужасно заболяване, придружено от три „D”: дерматит, диария и деменция (деменция). Ако не бъде лекувана, ще умре за четири или пет години..

В Северна Италия, където тази болест е почти придобила характера на епидемия, тя се нарича "pelle agra" ("кисела кожа"), от която произхожда медицинският термин "пелагра". Пациентите стават свръхчувствителни към слънчевата светлина, което прави кожата блестяща и отлепва.

Те показаха безпокойство и неоправдана агресия. Това са първите прояви на деменция. Те се редуват с периоди на депресия, когато нещастните се стремят да избегнат социални контакти.

Друг типичен симптом е безсъние, поради което жертвата започва да става нощна. Дерматитът направи кожата бледа, тънка и подобна на пергамент, а устните - червени и напукани.

Диарията накара човек да откаже храна, което доведе до анорексия и изтощение. Стомахът често кървеше и единственото нещо, което жертвата можеше да усвои, беше кръв. Както може да се види, пациентите с пелаграи много приличат на вампири - както и на тези, които страдат от добре позната порфирия, която се счита за друга "болест на вампирите"..

Думата "вампир" за първи път влезе на английски език през 1734 г. на английски език - една година преди испанският лекар на име Казал за първи път описа пелагра. Подозираше, че това е свързано с царевицата. Пелагра често се разболява през пролетта, когато реколтата е още далеч и селяните трябва да ядат само царевица..

Като правило, заболяването настъпва в края на април (на Георгиевден) или в началото на май. Според легендата именно тогава вампирите са планирали нападения над селяните. Двата основни признака на изкопано тяло на вампири се считат за „червено лице, оцветено от прясна кръв“ и „останки от царевица около устата на починалия“. Зърната, пелаграта и вампирските приказки сякаш бяха връзки в една верига..

Но какво общо има пелагра с царевицата? Първоначално имаше подозрение, че виновен е токсинът, съдържащ се в този зеленчук. Въпреки това, в Северна и Южна Америка, в родината на царевицата, хората никога не са страдали от такива заболявания..

Тайната беше разкрита, когато европейците обърнаха внимание на метода, използван от местните жители на Мексико, за да приготвят царевица. Ацтеките и другите индиански народи първо измиха кочаните в варовиков разтвор и едва след това правят плоски кексове от тях..

Алкалният разтвор освобождава свързания ниацин (витамин В3) и аминокиселината триптофан (потенциален източник на ниацин), съдържащ се в царевицата, което ги прави смилаеми. Някои са направили това с боб, който също съдържа ниацин. Но европейците не знаеха за тази важна процедура, в резултат на което тези, които консумират предимно царевица, страдаха от тежък дефицит на това вещество. Пелагра е бавна, болезнена болест, причинена от дефицит на ниацин..

Благодарение на съвременните знания в областта на храненето, пелагра е рядко срещана днес. Можем спокойно да се наслаждаваме на тортили, пуканки и корнфлейкс, без страх да станем вампири..

Харесвате ли тази статия? Споделете го с приятелите си - направете репост!