10 кофеинови факти, които може да не сте знаели

1. Трите най-популярни напитки на планетата съдържат кофеин..

Това са кафе, чай и кола..

2. Кофеинът е открит през 1819 година.

Германският химик Фридлиб Фердинанд Рунге е първият учен, който идентифицира веществото кофеин (или, ако вземете научното наименование, триметилксантин). Дневното списание Chemist At Work съобщава, че е успял да извлече веществото от рядкото кафе на зърна, което ученият е дал на никой друг освен на Йохан Волфганг фон Гьоте.

3. Кофеинът блокира мозъчната течност и укрепва допамина..

Това е механизмът на действие на кофеина. Всеки ден веществото аденозин се натрупва в нашия мозък. Това е, което ни кара да се чувстваме уморени. Кофеинът е много близък по структура към аденозин, така че блокира аденозиновите рецептори и мозъкът не се чувства уморен. А невротрансмитерът допамин, произведен в мозъка под влияние на кофеина, има благоприятен ефект върху настроението. Комбинацията от тези два фактора подобрява работата на човека и познавателните способности.

4. Според легендата за кафе трябва да сме благодарни на етиопските кози..

Един овчар на име Калди веднъж отбеляза, че козите му, след като са яли кафе, са в странно, полунаркотично състояние; те буквално танцуват. Калди отнесъл зърното на мюсюлмански монах и той хвърлил част от зърната на свещената земя и част от огъня, където се пекли зърната. Така се появи първата чаша кафе в човешката история..

5. Кофеинът започва да действа след 20-30 минути след консумацията..

Много учени съветват, ако е възможно, веднага след сутрешната чаша кафе да дрямка тези 20-30 минути. Това трябва да помогне на кофеина да използва максималния брой рецептори в мозъка и да намали аденозина до минимум. Знаейки това, може да се каже, че кафето в леглото е двоен лукс. Чаша кафе продължава от 4 до 6 часа, а след 12 часа кофеинът се елиминира от тялото.

6. Кофеинът не се намира само в кафе на зърна и чайни листа..

Кофеинът може да се намери в орехите на кока, какаовите зърна и плодовете гуарана (които често се използват в производството на енергийни напитки).

7. Печене на кафе на зърна намалява кофеина.

Така че колкото по-тъмно е печеното, толкова по-слабо е кафето и обратно.

8. Пушачите синтезират кофеина по-бързо..

Никотинът и кофеинът разграждат едни и същи ензими. Поради излишъка на тези ензими при пушачите, те абсорбират кофеина два пъти по-бързо..

9. Кое е по-силно: еспресо или кафе в чаши?

Трик въпрос. Ако погледнете силата на един милилитър напитка, то, разбира се, повече кофеин в еспресо. Но ако си спомните какво огромни чаши служат кафе на най-близкия магазин за кафе, се оказва, че поради обема си, чаша слаб кафе е по-силна от чаша еспресо.

10. В чаените листа има повече кофеин, отколкото в кафе на зърна..
Но поради различната технология на варене, кофеинът в чая е по-малко, отколкото в кафето..