Тайните на успеха на McDonald's

Макдоналдс е феномен. Веригата за бързо хранене, която е баба на всички заведения за бързо хранене, се ругае от милиони хора и склонни по всякакъв начин към нездравословна храна и вечна блъскане. Имате възможност да научите 9 тайни на тази институция, които му осигуряват безспорен успех.

1) Няма да мине

В много отношения това е мястото, където се намират "маковете". Проучването на компанията показа, че 70% от решенията за посещение на McDonald's се правят спонтанно, така че те изграждат ресторанти на места, където вероятността за такова решение е максимална. Там, където има много бездействащи хора, на кръстопътя на главните пътища по пътя от центъра до зоните за спане, близо до големите университети.

2) Антикастинг

Били ли сте обърнали внимание на факта, че в Макдоналдс е трудно да се срещнете с доста служител? Всички момичета са облечени в безформена униформа, не само че не подчертават достойнството на фигурата, но и я изкривяват? Това е основна фирмена политика. Освен това, момичетата не могат да правят забележим грим, да носят бижута, да използват парфюми, да растат и боядисат ноктите си..

До 70-те години на миналия век в „Макдоналдс“ работеха само мъже, но феминистите постигнаха работа на равни начала, а мениджърите на веригата за бързо хранене също бяха принудени да вземат жени. Това изискване силно натъжи ръководството - всичките им усилия за изграждане на стандарти и конвейерна обработка могат да отидат в пепел, момчетата със сигурност ще бъдат разсеяни от момичетата и дори ще започнат да работят интриги и взаимоотношения. Трябваше да потърся решението на Соломон: да не наемам красавици, а да поставям всички останали в мъжка униформа. Носенето на пола е разрешено само за момичета, които са служили като старши мениджър..

След известно време, когато посетителите свикнали с жени, ръководството започна да забелязва, че в ресторантите се появяват повече семейства, а жените в тези семейства са много доволни, че съпрузите им не се вглеждат в красиви сервитьорки, какъвто е случаят на друго място. Неочаквано спечеленият бонус под формата на лоялност на жените беше силен аргумент за запазване на традицията да се крие женската красота..

3) Обичай детето си и жената ще те обича

В Макдоналдс отдавна са разбрали, че не възрастните водят децата си към тях, а децата водят възрастни. Трудно е да се откаже дете, особено сега, когато родителите са много заети и се измъчват от чувство за вина към "изоставени деца". В Макдоналдс системата за привличане на деца е обмислена в детайли: детски площадки, провеждане на рождени дни по много хуманна цена, разпределяне на малки бонуси на децата, стоящи в съответствие с майките си, повишено внимание и толерантност от страна на персонала. Всичко това е насочено както към детето, така и към майка му - Макдоналдс много добре познава закона, "ако искаш жена да те обича, обичаш детето си".
Апотеозът на атракцията за децата е прочутата Happy Meal, в която освен обичайните бургери, картофи и напитки се добавя и малка играчка. И всичко това е опаковано в ярка кутия и децата са лудо влюбени, когато имат собствена персонализирана храна от личната си кутия. Играчките най-често се произвеждат в серия, и ако серията е била по вкуса на детето, тогава е възможно да я купите всичко, което означава, че отидете в McDonalds 8 пъти.
Веселият клоун Роналд Макдоналд е почти най-разпознаваем от всички измислени герои сред децата. В популярност второ само за Дядо Коледа. Клоунът се среща на входа на ресторантите, прави реклами, посещава болни деца в клиники. А през август 2003 г. Роналд Макдоналд бе официално обявен за главен служител на Макдоналдс.

4) По подразбиране е по-голям

Стандартите на компанията ясно заявяват, че ако посетителят не обяви размера на картофите, напитките, сладоледа или хапки, когато поръча, той ще „пробие“ по подразбиране по подразбиране. Първо, това спестява време - поръчката трябва да бъде взета за 60 секунди, и ако касиерът започне да пита, опашката ще стане още по-голяма и нервна. И второ, така McDonald's печели повече пари.
В повечето случаи на посетителя ще бъде предложено да вземе нещо друго - в корпоративния език това се нарича „намек“. Върхът обикновено включва десерти или сандвич, чийто срок на живот на Бина, специален затоплен щанд, приключва. В "Макдоналдс" персоналът никога не използва частицата "не", когато комуникира на касата - те се страхуват от възможността за езиково програмиране за отказ. Ето защо в Русия най-често срещаната формулировка е „Опитай?“, Има и опции „Ще бъдеш ли?“ или "Вземете?".
Яденето на студени напитки по време на хранене увеличава апетита. Ето защо, безалкохолни напитки (кола, сок) се сервират с лед, а топли напитки (чай, кафе) са доста скъпи..

5) Не стойте горе

Ако посетителите останат дълго време, няма да има достатъчно място за нови посетители и ще има по-малко пари в касата. Ето защо, McDonald's полага много усилия, така че да не се задържате и бързо да се нахраните и да оставите, освобождавайки масите..

6) Аромамаркетинг и тайни на вкуса

Вкусът на бургерите и картофите на Макдоналдс, както и вкусната миризма на храна, на километър, преливащи около ресторант на Макдоналдс, са отговорили с изкуствени и естествени аромати и подобрители на вкуса, които са идентични. Факт е, че всички продукти пристигат в търговски обекти на Макдоналдс, които вече са готови и нарязани (дори кисели краставички), а картофите и котлетите са предварително замразени. По време на преработката на продуктите (консервиране и замразяване), вкусът на естествената храна се убива и не могат да се правят хранителни добавки.

7) Въпрос на навик

Хората обичат обичайното и твърдо знаят, че днес, утре и пет години по-късно, вкусът на Биг Мак ще бъде същият във всеки ресторант на веригата, той не се е променил от самото появяване на сандвича през 1967 година. Затова отидете при "мака", за да усетите познатия вкус. Но хората обичат и нови - от време на време в менюто се появяват нови оферти. В същото време няма изненади - вкусно и високо качество. А фактът, че когато се хранят около служители, носени с парцали и парцали, също води до подсъзнателно доверие - „те се мият през цялото време, там е чисто, което означава, че не трябва да има изненади под формата на отравяния и неочаквани находки”. Също така е бързо и евтино..

8) Библията на Макдоналдс

Още през 1958 г. в Макдоналдс се появява първата инструкция, в която подробно са описани всички действия на служител в ресторанта: от времето и температурата на печене на кюфтета до начина на общуване с посетителя. Тогава Библията на Макдоналдс имаше 75 страници. Сега е 750. И всяка стъпка се регистрира в него не само от персонала, но и от нас..
CCCH и KKK са два основни принципа на работа на всички McDonald's. Начинаещите ги записват и запомнят, като се повтарят на глас, като молитва. Съкращението KKCHD крие думите "култура, качество, чистота, достъпност". За KKK, съответно, "контакт, сътрудничество, координация".
Всъщност обжалването на McDonald's за обществеността се основава на това, макар и подсъзнателно.
Посетителите винаги се усмихват, никога не са груби и казват, макар и стандартни, но все пак приятни думи. Много хора, например, специално се опитват да дадат на касиера необходимата сума, за да чуят в отговор: "Благодаря ви, че не се предадете." Тази проста формулировка вече е приета от други вериги за бързо хранене и дори магазини, които нямат връзка с храната..

Във всеки случай, трябва да признаем, че без значение как ще се оплакваме от вредните конвейерни храни от държавите, те не спират да ядат и е малко вероятно да спрат.