Интересни ястия с пролетни зеленчуци

Пролетта е времето, когато особено желаем да ядем колкото се може повече пресни зеленчуци, плодове и зеленчуци. Въпреки това, парникови домати и краставици обикновено са безвкусни и като цяло не са много здрави, а плодовете са много скъпи. По това време нашата помощ е прясна зеленина: киселец, коприва, глухарче, скит, зелен лук и спанак.

Зелена супа

съставки:

зеленчуков или пилешки бульон
коприва
киселец
яйцето
сол, пипер на вкус

Първо сварете бульона. Тя може да бъде както зеленчуков бульон от целина и лук, така и леко пиле. Нарежете копривата и киселото. Не забравяйте да излеете коприва с коприва: така че няма да изгори. В отделна купа победи едно яйце. След създаването на фуния в тавата от водата, бързо се изсипва в яйцето ни. Разбъркайте отново. Сега е моментът да добавите коприва и киселец. Гответе още пет минути, сол и пипер на вкус. Супата е готова.

Супа с мечти и кнедли

съставки:

зеленчуков или пилешки бульон
събарям
киселец
брашно
вода
сол и пипер на вкус

За да започнете да приготвяте тестото за кнедли. Смесете брашното и водата до състояние на много дебел крем. Ние сол. Вземете две чаени лъжички. Попълваме едно с. С тестото. Потопете в кипящ бульон, премахвайки тестото от една лъжица в друга. Когато кнедли изскочат, добавете нарязания шнайт и киселец. Сол и пипер на вкус. След 5 минути се отстранява от топлината.

Печена коприва

съставки:

коприва 500 гр
масло 100 мл
4 супени лъжици брашно
куп зелен лук
200 грама сирене
2-3 яйца
200 гр. Мляко

Вряла вода от коприва. Сложете маслото в тигана. Веднага след като се стопи, добавяме коприва, сол, черен пипер и някои нарязани зелен лук. След това оставете да къкри 5 минути на слаб огън. Поставете масата върху тава за печене и я смесете с нарязаното сирене. Отгоре попълваме масата от яйца и мляко. Изпратена до предварително загрята фурна на 160 градуса за 15-20 минути, докато омлетът е напълно изпечен.

Салата от глухарчета

съставки:

листа от глухарче (събрани преди цъфтеж)
слънчоглед или зехтин
оцет
яйцето
сол, черен пипер

Преди приготвянето на салата, листата от глухарче се съхраняват в подсолена вода за около 30-40 минути. След ситно нарязан на каша състояние. Масата се смесва с дресинг от масло и оцет, след което се поръсва с настъргано яйце. Не забравяйте леко да сол сол..

Хареса ли ти рецептите? Споделете с приятели - направете репост!