Защо е необходимо да се ядат мазни храни?

Хората се стремят към фина фигура и благополучие и често правят много грешки по пътя си към тези цели. Едно от често срещаните погрешни схващания е изключването на всички хранителни вещества от вашата диета. Най-често мазнините попадат в немилост. Невъзможно е да се знае точно кога за първи път се появи тази грешка, но тя е много твърдо седнала в главите ни. Най-често страхът от паника страда от наднормено тегло. Те вярват, че телесните мазнини вече са толкова много и възниква идеята да се ядат само нискомаслени храни. Броят на хората с наднормено тегло в света непрекъснато се увеличава, а идеята за опасностите от мазнините в храните се натрупва от хранителната промишленост. Тази идея за фирма за производство на храни се превърна в мощен маркетингов ход. По рафтовете на магазините започнаха да се появяват бързо и в големи количества храни с ниско съдържание на мазнини.

Безмаслено сирене, мляко, месо, масло и т.н. - всички тези и много други храни бяха рекламирани като панацея и спасение за хора с наднормено тегло. Но чудото не се случи. Минават години и броят на хората с наднормено тегло в света се увеличава, въпреки факта, че рафтовете са претоварени с диетични храни. Една от причините за тази нещастна картина е, че мазнините в нашето тяло могат да се образуват от други хранителни вещества, като въглехидрати. Всички ние в живота сме често срещали хора, които отказват мазни храни, но ядат много храни, съдържащи захар и други въглехидрати. Тя може да бъде различни хлебни продукти (сладкиши), захарни газирани напитки, различни подправки (по-специално, кетчупи) и така нататък. В тялото, което не е обременено с активни движения (и повечето от тези хора), компонентите на тези храни бързо се превръщат в мазнини, полагайки върху кръста и бедрата. Това е една от причините, поради които не трябва да се занимавате с монотонни диети. Пътят към здравето и добрата фигура е чрез балансирана диета. Ежедневната ни диета трябва да съдържа всички основни компоненти на диетата. Мазнините също трябва да идват от храната в тялото ни всеки ден.

Най-важното нещо, което трябва да помним: нито една от мазнините, използвани в нашата диета, не е пълна замяна за всички останали. За нашето тяло е необходимо и растителните и животинските мазнини да присъстват в ежедневната диета. Съставът на мазнините включва мастни киселини, а някои от тях не се синтезират от нашето тяло, но в същото време принадлежат към жизненоважни вещества и дори се считат за витамини (витамин F). Мастните киселини са част от клетъчната мембрана и съединителната тъкан. Доказано е връзката на ненаситените мастни киселини (които са част от мазнините) с обмяната на холестерола в организма.

Те допринасят за превръщането на холестерола в фолиева киселина и отстраняването му от тялото. Така се случва: като напълно елиминираме мазнините от нашата диета, ние допринасяме за натрупването на холестерол в организма. Ненаситените мастни киселини увеличават еластичността на стените на кръвоносните съдове, намалявайки риска от инфаркти и инсулти. Благодарение на еластичните кръвоносни съдове, ние спокойно реагираме на промените във времето. Липсата на ненаситени мастни киселини в диетата влияе неблагоприятно върху работата на сърдечния мускул (миокард), причинява кожни проблеми. Заедно с мазнините, тялото ни получава мастноразтворими витамини А и D, а в растителните мазнини има витамин F.