Запазване на вкуса и ползите от замразяване на зеленчуци и плодове

Време е за заготовки. За да запазят любимия вкус на зеленчуци и плодове от градината и не само, те могат да бъдат замразени и съхранявани до една година. За да направите това, достатъчно е да ги въведете във формата, в която ще бъдат подготвени, и да ги поставите във фризера. Но ако следваме и съветите си, тогава вкусът и ползата ще останат напълно.

домат

Те могат да бъдат нарязани на кубчета или кръгове. Ако възнамерявате да приготвяте сосове, а след това преди транспортирането им във фризера, ги смила с блендер. Искате ли всичко това? След това се потапя в гореща вода, обелва се, сгъва се на тава и в камерата. Как малко се замразява - разпуснете пакетите.

патладжан

Основният проблем е горчивината. Но ако нарязани на кубчета, сол и оставете за половин час, след това тя ще напусне. След това, печете патладжаните във фурната или леко се вари, след което можете да замразите.

скуош

Смело нарязани на кръгове, изпържи малко и изпрати на клетката "зимува".

Карфиол и броколи

Първо накиснете двата вида в подсолена вода, за да излязат малки насекоми. И преди замразяване, все още може леко да заври.

авокадо

Това е просто: или го нарежете на половина, вземете кост, или го превърнете в пюре и веднага в пакет..

пипер

Най-удобно е да се замразят резените. Но ако искате да спасите целия зеленчук, просто сложете по-малките в по-големи, като построите „матрешка“. Така пести място.

Спанак и зелени

Те са много лесни за управление. Достатъчно е да измиете, изсушите и разпръснете опаковките. Ако възнамерявате да добавите към супите в бъдеще, можете да го нарежете, да го сложите в ледена форма и да добавите масло или вода..

Слива и кайсия

Те правят отлични компоти или пълнежи за сладки пайове. Но за да ви е по-лесно да се справите, изрежете ги наполовина преди фризера и извадете костите..

праскова

По-добре е да ги направите пюре, тъй като плодовете са много мрачни. Но ако наистина искате парчетата, след това ги обелете, задръжте ги във вода с лимонов сок и след това ги съхранявайте..

Боровинки, боровинки, касис, къпини, цариградско грозде

Всичкият излишък се отстранява по време на обработката. След това разпръснете плодовете върху тава и замразете. След това разпуснете пакетите.

Ягода и малина

Можете да го направите както в предишния случай, за да спасите цялото. И можете да мелене в блендер, като картофено пюре.

Чесънът и джинджифилът

Като цяло, те се съхраняват добре и прясно. Но ако искате да се опрости задачата си за зимата, разтривайте ги на ренде и ги поставете в ледена плесен, пълнене с вода. Джинджифилът може просто да бъде нарязан на кръгчета.

Как събирате зеленчуци и плодове за зимата? Споделете нашите съвети с приятели - repost!