Как една микровълнова печка промени света

Ако сте типичен представител на средната класа, вероятно имате в кухнята микровълнова печка. Измислена от самоук инженер, микровълновата фурна направи живота по-лесен за домакините по целия свят и донесе изкуството на готвенето на нова височина. Това електрическо устройство е разположено съвсем просто: неговото "сърце" е магнетрона - устройство, което генерира електромагнитни вълни. Микровълновата радиация, излъчена от магнетрона, се абсорбира от водните молекули в храната и я загрява.

След продажбата на първата микровълнова фурна са изминали повече от 65 години и за да се запознаят по-добре с историята на създаването му и да научат как нейното изобретение е повлияло на нашия свят, е достатъчно да прочетете тази статия.. 

• 

  Изобретението

  Микровълновата радиация, която действа върху хранителните молекули, я загрява, открита от американския инженер Пърси Спенсър. При изследването на действието на радиатора на микровълнови вълни той открива, че при определена честота на излъчване има интензивно отделяне на топлина. През 1945 г. Спенсър получава патент за използване на микровълни в готвенето, а през 1949 г. в САЩ е създадена първата микровълнова фурна..

• 

  Бързо

  През октомври 1945 г. Raytheon, за който работи Спенсър, подаде заявка за патент за микровълнови фурни. За да тества устройството, тя е поставена в ресторант в Бостън. Когато Спиди Вини бе инсталиран на централната гара, обществеността беше развълнувана от неговата „магическа“ сила.

• 

  Radarange

  Първата, пусната от Raytheon за търговска микровълнова търговия, беше микровълновата фурна Radarange. След като навлезе на пазара на електронно оборудване, тази единица с височина около 2 метра и с тегло над 300 килограма, струваше 5 000 долара и консумираше електричество в неизмерими количества. Естествено, той не беше популярен сред обикновените американци. Но скоро се появи нов, по-удобен и ергономичен прототип..

• 

  Микровълнова фурна Litton

  През 60-те години на миналия век американската компания Litton разработи компактен и енергоспестяващ модел, на базата на който се произвеждат съвременни микровълнови фурни. Новото устройство свали от пазара тромавия си предшественик и до 1975 г. Litton бе продаден на над един милион копия..

• 

  Пазарът расте

  Към края на 70-те години микровълните с различни форми, цветове и размери наводниха пазара. Цените им започнаха да падат и пазарът излезе извън границите на държавите. До средата на 90-те години вече около 90% от американските и европейските семейства имат микровълни..

• 

  Микровълнова фурна и хладилник

  Микровълновата печка никога нямаше да стане толкова популярна без изобретяването на хладилника. Докато хладилникът позволява храната да бъде замразена, микровълновата фурна лесно и естествено ги загрява до желаната температура. И двете устройства, работещи заедно, разнообразяват диетата на средната класа..

• 

  Полуготови продукти

  Също така, изобретението на микровълновата фурна дава нов тласък на хранителната индустрия. Така наречените полуфабрикати спасиха европейските и американските ергени от ежедневните разходи за хранене в ресторант или дотолкова готвене. Само през 1953 г. (годината на тяхното изобретение) бяха продадени над 10 милиона ястия за микровълновата печка..

• 

  пуканки

  Микровълновата печка също промени начина на приготвяне на пуканките. Преди това трябваше да се нагрява на печка или в специална машина за пуканки. Днес по-голямата част от пуканките, поставени в магазините, са предназначени за готвене в микровълнови фурни.. 

• 

  Биологична заплаха

  Въпреки това, появата на тези невероятно полезни устройства не е напълно заместител на други методи на готвене. Една от причините за това е, че микровълновата фурна се загрява неравномерно, оставяйки възможност да оцелеят вредните микроорганизми. Например, салмонела и листерия лесно издържат на микровълново облъчване..