Как да се предпазите от арсен в храни

Земеделските торове от предишни поколения съдържат арсен като един от компонентите. Елементът е изключително вреден и има способността да се натрупва в тялото. От сърцето се изсипваха торове - в края на краищата, това беше единственият начин да спечелим битката за реколтата. В резултат на това много ябълкови овощни градини, царевица и храна за животни са получили достатъчно количество арсен. Пестицидите от минали поколения днес вече не се използват, но с някои от продуктите е по-добре да се пази още..

• 

  Брюкселско зеле

  Странно, но почти най-полезният зеленчук за нас може в същото време да представлява сериозна заплаха за здравето. Неорганичният арсен от почвата попада в главата - замърсената вода за напояване на зеленчукова градина или дори обикновена чешмяна вода може да превърне брюкселското зеле в артефакт на средновековна отрова..

• 

  риба

  Арсеникът съществува естествено в морската вода и съответно попада в риба. Въпреки това, органичните форми на арсена, често срещани в морските храни, са относително безвредни. По-точно, те бяха считани за такива доскоро. Едно скорошно проучване на американски биолози показа, че постоянната употреба (повече от веднъж седмично) на морски дарове, като риба тон, скумрия, сьомга, сардини и риба меч, води до метаболизиране на органичния арсен в организма..

• 

  домашни птици

  Птицефермите редовно осигуряват храна, съдържаща препарати на основата на арсен, което води до повишено съдържание на арсен в месото им. Токсичните хранителни добавки постепенно се изтеглят от обращение, но това вероятно ще продължи дълго време. Опитайте се да изберете птици, отглеждани в частни домакинства..

• 

  ориз

  Особено опасен е кафявият ориз. Съдържанието на арсен в него е опасно високо, което вече е потвърдено от много клинични проучвания. Лекарите от СЗО препоръчват ограничаване на ориза до две малки хранения на седмица..

• 

  бира

  Арсенът влиза в пенестата напитка от водата, използвана за приготвянето на тези напитки. В допълнение, производителите на бира използват и диатомит като филтриращ материал - това определено е забранено, тъй като именно в него концентрацията на токсични вещества е много висока..