Наистина ли биологичните продукти са по-здравословни от обикновено?

Сега, когато много хора се опитват да преминат към по-здравословен начин на живот, въпросът с органичните и неорганичните продукти става все по-актуален. Нека се опитаме да разберем дали има смисъл да купуваме продукти, обозначени с Organic, или е просто маркетингов ход.

Първо, дефинираме биологичните продукти. Това са продукти, които се отглеждат без използването на различни видове химия: пестициди, регулатори на растежа, неестествени торове. Освен това те не са рафинирани и не са минерализирани. Смята се, че в биологичните продукти се запазва максималното количество полезни вещества..

В действителност обаче не всичко е толкова просто. Количеството на витамини, минерали и други хранителни вещества в продукта не зависи в голяма степен от това дали е било третирано с пестициди или не. Освен това в обикновените зеленчуци нивото на пестицидите също не е толкова високо, колкото е обичайно да се мисли..

Безвредността на органичната материя е силно преувеличена. Фактът, че такива стопанства не използват химически торове и пестициди, не означава, че изобщо не са там. Например, съгласно правилата на Европейския съюз в биологичното градинарство се допускат 27 вида пестициди и 32 вида торове. Да, всички те са с естествен произход. Например конски тор, инсектициди, изолирани от растения, минерали.

Но естественото не означава най-доброто. Например, фермерите използват ротенона като инсектицид. Извлича се от растения. Това вещество има един страничен ефект, който се използва активно в лабораториите на болестта на Паркинсон..

Ротеноновото отравяне причинява неврологични нарушения при плъхове по същия начин, както при това заболяване. Проучванията потвърждават, че фермерите, ангажирани в органични ферми, които използват ротенон 2,5 пъти по-вероятно да получат болестта на Паркинсон, отколкото тези, които не използват този инсектицид..

Разбира се, не е толкова страшно. Ротенонът бързо се разпада при слънчева светлина. Изследванията на маслини обаче показаха, че съдържанието му е много високо..

Абсолютно всички изследвания доказват, че съдържанието на витамини и минерали в органичните и неорганичните продукти е почти същото. Разкрива се голяма зависимост от това къде расте продуктът, при какви условия. Но биологичните храни ще бъдат възстановени много по-вероятно: на животните не се дават лекарства, следователно паразитните червеи могат да живеят в тях, а в оборски тор за растенията може да се намерят различни не много приятни микроорганизми..

Що се отнася до вкуса, това е по-силно повлияно от вашето възприятие. Биологичните продукти често изглеждат по-вкусни, защото първоначално смятаме, че ще бъде така, защото това е естествен продукт.

Ако ви харесва статията, не забравяйте да я споделите с приятели.!