Нарежете срещу леща, чийто протеин ще бъде от голяма полза за сърцето ви

Какво бихте предпочели: здраво сърце или красиво тренирано тяло? Изборът не е лесен, но много експерти в областта на здравословното хранене са свикнали да задават този въпрос по този начин. Ако сте сериозно загрижени за нормалното функциониране на вашия двигател, повечето лекари ще ви посъветват да ограничите консумацията на говеждо и други червени меса и да преминете към диета от храни, съдържащи пълнозърнести храни..

Но ако целта ви е да изпомпвате силно тяло, не се учудвайте, ако обучителят или приятелят от фитнеса ви казва, че изграждането на мускулите е невъзможно без редовна консумация на месо и зеленчуци. И може би те ще ви добавят и ще забравят за нишестените храни и храни с високо съдържание на въглехидрати, независимо дали са пълнозърнести храни или не..

И как в този случай да разбера - каква стратегия за хранене да се спазва и къде е истината тук? И истината, както се оказа, е в средата. 

• 

  Мазнини, въглехидрати ... и протеини?

  В първите години на 20-ти век са публикувани доста често цитирани изследвания, чиято цел е да се изследва въздействието върху сърцето на различни мазнини и въглехидрати. Протеините обаче не се споменават никъде, тъй като все още няма информация за ефекта на протеина върху здравето на сърдечния мускул. В това и подобни проучвания нивото на прием на протеини е намалено до препоръчителната дневна норма, което позволява не само да се предотврати дефицит на протеин, но и да не се повлияе на здравето като цяло. По това време просто се смяташе, че консумацията на този клас хранителни вещества не може да има физиологични ползи..

• 

  Силата на протеините за сърцето ви

  По-късно научната гледна точка по този въпрос постепенно се промени. Учените започнаха да търсят връзка между протеина и кръвното налягане. Беше направено съобщение, че протеините от зеленчукови и житни растения са по-ефективни от животинските протеини. По-късно беше направено опровержение, тъй като нямаше данни, че растителният протеин има по-добър ефект върху здравето на сърцето от животните. Но поне една ефективна диета е създадена, която включва ненаситени мазнини и смес от растителни и животински протеини, което значително намалява риска от сърдечни заболявания..

• 

  Има въпрос на протеинов тип?

  И все пак: дали източникът на протеин влияе на нещо, ако общото количество консумирани мазнини, протеини и въглехидрати остава същото? Изследователски екип, воден от световноизвестната Пени Крис, установи, че продуктите от домашни птици или постно говеждо месо имат най-благоприятен ефект върху сърдечната функция като основен източник на протеини. Те също така установиха, че продукти като извара, говеждо, пуешко и едамаме (млади соеви зърна) са по-отговорни за понижаване на кръвното налягане. Но дори и това изследване не може да отговори на въпроса - какъв протеин, растение или животно има по-благоприятен ефект върху сърцето..

• 

  Растителни протеини срещу животни

  Д-р Майкъл Ръсел, съавтор на изследването "Тип и количество протеин при лечението на метаболитен синдром", започна сериозно да проучва този проблем. Ръсел и колегите му провеждат проучвания за хора, страдащи от метаболитен синдром (метаболитно нарушение, което съчетава диабет и затлъстяване). Субектите бяха разделени в три групи, първата от които беше хранена с диета с предимно растителен протеин, втората - с диета с преобладаващо животински протеин, а третата - с диета от един животински протеин..

  Резултатите от този експеримент показват, че видът протеин не е толкова важен, докато участниците в експеримента запазват диетата си и губят тегло. Както се оказа, загуба на тегло и протеинова диета се оказа ефективно оръжие в борбата срещу метаболитния синдром. Тези резултати доказват, че растителният протеин по отношение на засягане на сърцето не е по-добър от животинския протеин. Така че независимо дали вашият обяд ще включва постно говеждо ястия или спанак и салата от едамаме, сърцето ви ще остане здраво, докато се придържате към здравословна и богата на хранителни вещества диета..