Защо китайците и другите азиатци ядат с пръчици?

Според историците, китайците са започнали да използват пръчици преди около 4-5 хиляди години и са били използвани само в процеса на готвене - много е удобно да се понижат и премахнат, например, парчета месо от тенджери с вряща вода или масло..

Само около 400-500 г. стана сервизна., и най-вероятно това се дължи на бързото нарастване на населението на страната: нямаше достатъчно храна, а жителите на Средното царство го разрязваха на малки парчета, за да се приготвят по-бързо и по-лесно да се разделят на голяма компания. Ситно нарязаната храна не е необходимо да се меси с нож, но е много удобно да се вземат пръчици, които също са изключително лесни за изработка и евтини, така че иновациите бързо се разпространяват в цялата страна..

Някои историци свързват спада на популярността на ножа като прибор с ученията на мъдреца Кун-Дзъ, когото западният свят познава като Конфуций със своите уроци по живот. Философът беше вегетарианец и по всякакъв начин протестира срещу използването на ножа в храната. Дори му се приписва следният израз: "Честен и благороден човек заобикаля кланицата и кухнята и не държи нож на бюрото си".

Идеите на мъдреца оказаха значително влияние върху съвременниците му, следователно, ако Кун-Дзъ наистина е говорил в такъв дух, то със сигурност е вдигнало „авторитета“ на прътите до недостижима височина. В продължение на няколко десетилетия пръчиците се разпространиха в съседните страни - Япония, Корея и Виетнам, а японците първоначално ги правят изключително от бамбук и се използват само в религиозни церемонии..

По време на управлението на великите китайски династии членовете на аристократичните семейства ядяли сребърни пръчици, надявайки се по този начин да се избегне отравяне: смята се, че среброто почернява при контакт с токсични вещества, но това не винаги се случва, например, не реагира на цианид, арсен и някои други отрови.

Мнозина са изненадани, защо в азиатските страни като Китай те ядат ориз с пръчици, защото приемането му с лъжица е много по-лесно. Факт е, че в Азия най-често се приготвя ориз с кръгли зърна, който лесно се слепва в бучки и затова е доста удобно да се яде с пръчици.

Между другото, някои азиатски компании, преди да вземат лице за работа, микросхемите и електронните устройства трябва да проверяват уменията му за работа с пръчици за хранене, което му позволява да оцени фините двигателни умения и координацията на ръцете, изисквани по време на сглобяването на продукта.