Черното кафе предпазва от кариес

Бразилските учени са успели да докажат, че полифенолите, съдържащи се в кафеените зърна, ефективно унищожават бактериите, които причиняват кариес..

Според ново проучване, кафето с високо съдържание на кофеин унищожава бактериите, които причиняват кариес - основната причина за увреждане и загуба на зъби. Въпреки това, за положителен ефект, ароматна напитка трябва да се пие без мляко или захар, тъй като използването на тези съставки може да доведе до обратен резултат..

В процеса на изследване, проведено от експерти от Федералния университет в Рио де Жанейро, е изследван ефектът от екстракта на Coffea canephora (просто кафе Robusta) върху млечните зъби. Резултатите от учени, публикувани в списание Applied Microbiology.

Робуста или конгоанско кафе е вид кафеено дърво, отглеждано например в Бразилия или във Виетнам. Разнообразието от кафе, получено от плодовете му, се характеризира с по-високо съдържание на кофеин в сравнение с арабския.

Тестовете показват, че кофеинът в екстракта унищожава тънкия бактериален филм върху млечните зъби, което причинява кариес. Полифеноли, мощни естествени антиоксиданти в кафе на зърна, унищожават бактериите. Този процес се нарича бактериолиза..

В близко бъдеще учените очакват да могат да изолират полифеноли и да ги добавят към паста за зъби, за да се борят по-ефективно с кариеса на зъбите. Експертите отбелязват, че в допълнение към положителния ефект на кафето върху зъбите има и странични ефекти, като например промяна на нюанса..