Какво е кошерната храна?

Всеки човек някога е чувал израза "кошерна храна". Тази фраза се спуска във филми и книги, чуваме въпроси за тази категория продукти в магазина. Но за повечето от нас думата "кошер" не означава нищо. Някой припомня, че има връзка с юдаизма. Да видим каква е храната, кой може да я яде и къде да я купи..

дефиниция

Евреите в много житейски ситуации се придържат към кашрат, т.е. анализират годността и допустимостта на нещо от гледна точка на еврейския закон. Готвенето не е изключение. Преди да опитат ястие, евреите ще разберат дали продуктите и методът на приготвяне отговарят на определени изисквания..

Как да се готви кошер храна

При готвене у дома или в кафе, готвачът трябва да прочете молитвата. Ястия за различни категории храни, например за мляко и месо, трябва да се съхраняват и измиват отделно..

Най-любимата добавка към ястията на евреите е хумус. Това е ароматна паста. Външен вид, вкус, особености на кошерната храна не се различават от обичайните. Интересното е, че дълго време имаше дискусии за кошера мед, в резултат на което беше одобрен за употреба.

Месо и птици

Всяко месо, различно от свинско, се счита за кошер, както и за болни животни и животни, убити в лова. Месото трябва да бъде прието правилно. Важна и технология за готвене: винаги във фурната.

Дори и известната верига за кетъринг е променила менюто си за евреите: кошерните хамбургери се приготвят на въглища. Допустимо е също така да се ядат птици, а в менюто, в допълнение към традиционното пилешко, пуешко, патица, да се включват и гълъби и пъдпъдъци.

Рибни продукти

Допустимо е да се яде морски живот с перки и люспи. Други рибни продукти и деликатеси (калмари, стриди, миди и др.) Са забранени. Червеният хайвер е кошер, а черният - не.

Плодове, зеленчуци, зърнени храни

Няма строги забрани за употребата на продукти от тази категория, с изключение на въздържание при някои религиозни празници и постове. Качеството на растителните храни също се проверява внимателно за липсата на паразити и насекоми..

Млечни продукти

Млякото и неговите производни могат да се хранят във всякакви форми и количества. Основното нещо е да се помни за нормите за съхранение на храни, да се вземе почивка между консумацията на мляко и месо.

Опитвали ли сте някога кошерна храна? Споделете тази статия с вашите приятели, repost!