Продукти, които не могат да бъдат повторно нагрявани

При готвенето се използват различни видове топлинна обработка, позволяваща да се приготвят уникални ястия. Дори най-полезните, вкусни и оригинални кулинарни шедьоври могат да загубят положителните си характеристики в резултат на многократна (или многократна) топлинна обработка..

Използването на определени видове нагрята храна е не само нежелателно, но и опасно поради високия риск от нарушения в храносмилането, отравяне, дискомфорт, болка и други негативни последици за организма..

Коя храна е силно препоръчително да не се подгрява?

яйца

Съставът на яйцата - много полезни компоненти за тялото. Яйцата, които са лесни за приготвяне, могат да бъдат неразделна съставка или отделно ястие. Независимо от метода на първичната топлинна обработка, повторното нагряване произвежда вредни токсични съединения, които причиняват значителни щети на тялото..

картофи

По време на готвене (задушаване, кипене, печене и т.н.) се разгражда едно от най-често срещаните видове странични ястия. Вторичната топлинна обработка допринася за превръщането на разложените нишестени съединения в токсични вещества. Всяко ястие от картофи трябва да се консумира веднага след готвене или охлаждане (охлаждане), а картофите да се изхвърлят напълно..

Ястия от гъби

Когато се използват безопасни видове гъби, тялото е наситено с витамини, аминокиселини, протеини. Въпреки това, повторно нагряване, проведено при температури над 70 градуса, води до промяна в структурата на протеините, което води до колики, газове и остри болезнени усещания..

пиле

Както в случая на топлинна обработка на гъби, необратимите промени в структурата на протеините се наблюдават по време на загряването на птиче месо. Редовната консумация на топли ястия от пилешко месо е един от ключовите фактори, предизвикващи храносмилателни заболявания (по-специално гастрит).

целина

Положителните свойства на растителния продукт, използван в естествената му форма, в състава на картофено пюре, супи, остават до подгряване. Съдържащите се в целина нитратни съединения под въздействието на висока температура се превръщат в нитрити, които се характеризират с токсични ефекти, и канцерогени, които допринасят за развитието на онкологични заболявания..

цвекло

Ястията на базата на цвекло съдържат много витаминни компоненти. Първичното загряване практически няма ефект върху полезните свойства на продукта. Повтарящата се топлинна обработка променя състава и структурата, което причинява неизправности във функционирането на различни системи на тялото..

Споделете повторение и споделете с приятелите си информация за продукти, които не са обект на повторно отопление.!