Продукти с отрицателни калории не се случва

Има мит, че някои продукти имат отрицателно съдържание на калории, с други думи, тялото харчи повече енергия за смилането на тези продукти, отколкото те съдържат.

Идеята за храна с отрицателно съдържание на калории напоследък е популярна в медиите, на форуми в интернет, както и чрез публикации като статията "Храни, които водят до загуба на тегло: ефектът от отрицателните калории" от Нийл Д. Барнард. Така наречената "диета с отрицателни калории" означава, че има определени храни, като целина, броколи, папая и маруля, които се консумират повече калории, отколкото съдържат.

За съжаление, подобно на много други трикове на диетолозите, този мит е твърде добър, за да е истина. Към днешна дата няма научни доказателства за съществуването на ефекта на "отрицателна калория". Всъщност процесът на храносмилането консумира около 10% от енергията, която идва с храната. За продукти с така наречената отрицателна калория, понякога се изискват 20-30% от входящите калории, но понякога цифрата остава на нивото на същите десет процента. Следователно, дори в краен случай, консумацията на калории е далеч от 100%.

Средната част от добре познатата целина съдържа около 6 калории, а около 8% се изразходват за храносмилането, но със сигурност не повече от 100. Това по никакъв начин не накърнява достойнствата на целина, но е далеч от продукт с отрицателно съдържание на калории..

Въпреки факта, че отрицателното съдържание на калории е мит за диетолозите, използването на горепосочените продукти и други зеленчуци и плодове е много полезно. Те все още са с много ниско съдържание на калории, а също така съдържат витамини, минерали и антиоксиданти..