Кулинарни творения на Исландия

На северозапад от Обединеното кралство е страна на лед - Исландия. Той заема едноименния остров с площ от малко над сто квадратни километра. Земята на тази северна страна не може да даде плодородие на местните хора, а климатичните условия не благоприятстват голяма и разнообразна реколта. Исландците трябва да се обърнат към творческите си умения и да измислят кулинарни изкушения, които не само ще задоволят глада, но и ще доставят удоволствие. Последното качество е понякога много съмнително, някои от ястията ще се ползват само от истински викинги..

Гнило месо от акули

По крайбрежието на Исландия можете да срещнете полярната акула, наречена хаускар. Месото му съдържа голямо количество амоняк, така че е отровно в суров вид. Въпреки това, исландците се приспособиха да приготвят един от най-популярните си деликатеси: само трябва да поставите трупа на половин година - част от времето на чист въздух, част под чакъл.

Солена риба

Най-доброто средство за консервиране на рибата е осоляването му. И в Исландия, тя е покрита с голямо количество сол, сушене на рибно месо. Оказва се, че нещо, наречено салификар. За да приготви нещо от такава солена риба, тя трябва да бъде напоена няколко часа или дори дни..

Сушена риба

Сухата риба се яде в много страни. Исландската версия включва използването на петрол, докато държите месото, тъй като месото без него е трудно да се преглъща (толкова сухо).

Варени рибни езици

Името на тази исландска храна - гелур - идва от треска от треска. По-скоро за готвене мускулите се използват под самите езици. Триъгълни парчета са варени или задушени..

Месо от пушено агне

За пушено месо се използва агнешко месо. Той преминава през няколко етапа на готвене: пушене на дърва и последващо готвене. Оказва се, че празничното ястие "Hangikyot", или "висящо месо".

Яйца от агнета

Хрутспунгур - древна храна за любителя. Готвенето на агнешки яйца днес е много рядко, понякога на празници. В старите дни бедните земеделски производители бяха принудени да ядат всичко, без да оставят отпадъци. Първо се извършва мариноване, след това пресоване и изливане с желатин.

Китово месо

Риболовната индустрия на страната има право да лови китове в ограничени количества. Месото от тези морски гиганти се консумира прясно с различни сосове, като уасаби или соя.

Главата на Рам

Те приготвят цялата глава на овен, като преди това са изчистени от вълна и мозък. Всичко отива на храна, включително и на очите. Особено вкусни са езика и бузите..

Исландски вулканичен хляб

Хляб в исландски ръж и сладникав вкус. Тестото се омесва, полага в метален съд и се оставя цял ден на места, загрявани от вулкан. Следователно името на хляба е вулканично..

Харесвате ли тази статия? Споделете, за да споделите с приятели.!