Осем интересни факти за законите за бирата в различните страни

1. В Германия законът за чистотата на бирата действа в продължение на много години - Reinhaitsgebot, който забранява употребата на други съставки освен малца, хмела и водата. Но с началото на процеса на европейска интеграция неговите настойници имаха проблеми. Въпреки че германците се придържаха към традицията си. Достигнати са дори случаи на индустриален шпионаж, за да уловят конкурентите при използването на суровини.
2. През 1993 г. е премахнато друго въплъщение на "закона за чистотата". След обединението на Германия, пивоварите от ГДР, които по време на социализма са имали свободата да използват нежелани материали, попаднаха в законодателната област на „Рейнхайтсбобот”. Една от тези компании е Klosterbrau с черната монета, съдържаща захар. И в съда тя защитава правото да нарича своя продукт само бира..
3. До ден днешен обаче в Германия има доста строги изисквания за производство на суровини. В същото време преобладаващото мнозинство от германските пивоварни продължават да варят бира в съответствие с „закона за чистотата“ - или поне да я използват в маркетинга си..
4. Руското законодателство за бирата по същество е старият германски „Закон за чистотата“, който е слабо разбран и не се прилага правилно. Захарта (повече от 5%), безквасните суровини (повече от 25%), всякакви (дори най-естествените) вкусови добавки като кориандър или портокалова кора - и получаваме не бира, а „бира напитка”. Нека да бъде голям бланш или кафяв ел.
5. В САЩ няма ограничения за използването на суровини, но регулаторните разпоредби се приемат на държавно равнище, което прави законодателната картина още по-колоритна. Споровете често възникват не за състава на бирата, а за това, което обикновено е..
6. Фактът, че в страната има понятия за "бира" и "малц алкохол" (малц алкохол), и законодателите често се борят с производителите по тази тема. Например в Тексас, едва през 2011 г., пивоварите са получили законното право да наричат ​​продуктовата си бира. Освен това, съставът на напитката не засяга определянето на една или друга категория, но обикновено съдържанието на алкохол. Тук, например, какво определение се прави в Колорадо: "Малцовите напитки включват бира и трябва да се тълкуват като напитки, направени чрез алкохолна ферментация на отвара или инфузия на ечемик, малц, хмел или други подобни продукти ..." Степента на "сходство" не е регулирана.
7. Спорове за това какво трябва да се съдържа в бирата и да отидете в Канада. Те се влошиха, само защото наскоро страните обсъдиха федералния бюджет в парламента, пишат на beerblog.com. И проектът му промъкна по-нататъшна либерализация на състава на бирата. Някой е щастлив за това, някой традиционно се страхува: казват, сега канадската бира ще бъде сварена без никакъв малц или дори ечемик.
8. Британското законодателство също е много либерално по отношение на суровините за бирата. Съществува обаче асоциация CAMRA, която обединява поддръжници на "истински ейл". Това означава, че бирата се вари в съответствие с традиционните британски идеи за нея. Според определението за асоциация, бирата се прави от малц, вода, хмел и дрожди, но други малцови и немалцовани материали, като захар, зърнени храни, плодове и подправки, са приемливи. Но в параграфа за истинското истинско пиво споменаването на ароматите вече не е налице. Има обаче десетки бири, одобрени от CAMRA с добавена захар или пшеница..