Как Петър I и неговите поданици са яли

Кралят, който започва да въвежда европейски традиции в Русия, е бил привърженик на руската кухня по въпроса за храната. Много фермери се страхуваха, че със силните иновации на Петър I ще трябва да пожертват традиционни ястия. Обаче техните страхове бяха напразни. Въпреки че чуждестранните тенденции все още проникват в руската култура на хранене: заедно с „супата“, сандвичи и други нововъведения се появяват с яхния..

Що се отнася до гастрономи, Петър I отговори нещо подобно: каква е ползата за Отечеството от тялото, в което коремът заема основното място? Самият той яде, според съвременниците му, като обикновен руски проспериращ човек. Преди закуска и други ястия обичах да пия чаша водка. За обяд пред него на масата стоеше студено месо, свинско и различни кисели краставички, печено прасенце, овесена каша и желе, подправено с хрян. Задължително е да има ръжен или черен хляб, кисели ябълки, кисело зеле и репички (той обожаваше последния във всякаква форма). Особено почитан от Питър ечемик каша - с масло и мляко. С леката ръка на руския император ечемикът е въведен в дажбата на войниците..

В детството бащата запознал сина си с дини. Те се наслаждаваха на младия Петър, който запазил за живота си слабост за тази сладка ягода. По негова заповед, първата оранжерия е създадена в Санкт Петербург, където започват да отглеждат дини. Той обичаше череши, смокини и сладолед.

Апетитът на царя беше премахнат. Дори чуждестранни готвачи, които приготвяха ястия за руския цар и неговата свита, бяха изумени колко много ядат. За известно време лесно биха могли да се справят с половин килограм говеждо и овче месо, три четвърти агнешко, телешко, осем пилета и осем зайци, и да пият всичко с 40 бутилки вино.

Предпочитайки руската кухня, Петър I остава отворен за западни ястия и изкушения. Той се опитал да ги научи както на дворовите си боляри, така и на простите селяни. Когато се появи на масата морска риба. Разбирайки неговите ползи, той отбеляза началото на широко разпространено развитие на рибарството. Да бъде на пътувания в чужбина, донесе семена на различни растения. Благодарение на царя дойде в Русия патладжани, цвекло, боб и други култури. Слънчогледът и картофите се разпространяват. Започва да се използват много подправки, които са донесли желание за готвене и осоляване.

Ястията на благородниците се разширяват с нови ястия, взети от чужбина. Заедно с учителите местните готвачи бяха освободени от там. Така че в Русия, ястията на много европейски кухни се разпространяват: холандски, италиански, немски. Сутрин, например, те започнаха да ядат сандвичи, да готвят супи за обяд, да приготвят пържоли, шницели и др.

Харесвате ли тази статия? Споделете, за да споделите с приятели.!