Някои любопитни факти за Божоле
Ценителите на френското вино и висшата кухня са добре запознати с "божолето", което често се използва във връзка с прилагателното "Nouveau" - младите, новите. При по-близко запознаване с напитката се отваря цял завладяващ свят..
Името на виното е свързано с региона, където се произвежда - Божоле, от френския град Бейо. Тук през IX век се появяват лозя. Оттогава гроздето Gamma се отглежда в тази област. Именно той даде възможност да създаде напитка от млада прясна реколта. От играта веднага получавате богата и ярка напитка, която не трябва да се съхранява в мазетата още няколко десетилетия..
Според историческите данни местните рицари на кръстоносците са отишли в Светата Земя не само за да носят християнството и да върнат Светия Граал, но и да получат нови сортове лози. Сред тях беше културната игра.
"Божолето" е универсално по отношение на гастрономията. Може да се използва с месо, риба и десерт. Подходящ е за всеки случай. Ето защо, ако в сервираното меню на ресторанта имате пълен списък с вина, поръчвате "Божоле", никога няма да загубите.
Бели, розови и червени вина се произвеждат от гама..
Предимството на това вино е, че не се получава екстракт от кожата на гроздето. Сокът просто няма време да извади танините от там, докато е напълно наситен с плодовитостта на пулпа. За производството на млади вина без танин, винарните използват специална технология, наречена "въглеродна мацерация".
Вкусът на споменатото вино отговаря на най-скъпите напитки. "Божоле" се счита за най-добрия избор в категориите "цена-качество".
Сомелиерите - най-ерудираните специалисти в тази област - често произнасят думата "cru". Това са десет зони в северната част на гроздето, където растат най-добрите сортове плодове. Всеки от парцелите има свои специфики, които се отразяват пряко върху вкуса на младото вино.
Регионът наистина е разделен на малки стопанства, в които всеки производител произвежда своите продукти. Вината се бутилират под индивидуални наименования и се продават на търговците на едро. Основното нещо е да се пие от един сорт грозде, тогава това е истински "Божоле Нуво".
Сред марките можем да подчертаем "силните" - "Schenet", "Julien", "Côte-de-Brouilly", "Moulin-a-Van", "Morgon"; "тънък" - "Fleury", "Shirubl", "Saint-Amour", "Rainier"; "нежно" - "Beaujolais Village".
Районът е много популярен сред туристите. Показани са 150 средновековни замъка и 180 винарски изби. В близост до сградите се провеждат различни празници. Гостите имат възможност да опитат напитките, предлагани от общините и да участват в общите празници..
Харесвате ли тази статия? Споделете, за да споделите с приятели.!
