Защо солта е вредна

Солта отдавна е твърдо установена в ежедневната диета на почти всички. Ние предпочитаме вкусна, ярка храна, активно дразнеща рецепторите на езика - и дори не мисли за вредата, която тя носи на цялото тяло. Междувременно, лекарите отдавна твърдят, че е необходимо да се намали количеството дневен прием на сол до необходимия минимум, което изглежда недостатъчно за готвачите в много страни. И така, какво точно се случва с нашето тяло, когато съдържанието на сол се повиши? 

• 

  Защо ми трябва сол

  Всъщност, солта е необходима за нашето тяло. Странно е да започнем статия за опасностите на даден продукт със собствена похвала - но това е вярно. Основната съставка на трапезната сол е натрий, който действа като регулатор на кръвния поток и налягане, като насърчава адекватна комуникация между нервите и мускулите. Вторият елемент на готварска сол, хлор, участва в храносмилането.

• 

  Защо е вредно

  Рядък човек успява да поддържа правилно баланса на солта в тялото, без да полага специални усилия за това. Повечето хора ежедневно превишават залозите си поради пренебрегване на диетата: удобните храни съдържат твърде много сол, бързи храни - гробище за вашата нервна система, ресторанти - крематориум за зъби и кости..

• 

  Сол и налягане

  Натриевият хлорид е пряко свързан с опасността от високо кръвно налягане. Той вече присъства в тялото, действа като регулатор на течността и кръвния поток. Увеличавайки съдържанието на натриев хлорид в кръвта, човек доброволно увеличава натоварването на сърцето, мозъка и артериите, което води до постоянно повишено налягане.

• 

  Сол и калций

  Изобилието от солени храни може да направи вашите кости крехки и зъбите ви лоши. Факт е, че солта допринася за извличането на калций от организма, което, наред с други неща, регулира работата на нервната система и е отговорно за правилното възстановяване на мускулите. Не се учудвайте на собствените си суперсили, които са ядосани на всичко - просто се опитайте да намалите количеството консумирана сол.

• 

  Сол и бъбреци

  За да функционира правилно, бъбреците трябва да съдържат точно определено съотношение на електролити (натрий и калий) към вода. Голямо количество сол нарушава този баланс и в резултат на това бъбреците започват да задържат повече вода в тялото. Тялото се подува, кръвта преминава през вените - хипертония.

• 

  Сол и мозък

  През 2010 г. учените от Бъркли откриха друг негативен фактор, дължащ се на повишен прием на сол. Оказа се, че "бялата смърт" намалява когнитивните способности на човека - да го кажем просто (изведнъж вече консумираш твърде много сол), любителят на солта малко по малко става скучен.

• 

  Как да се мотае в грамове

  Лекарите в един глас уверяват: достатъчно е човек да консумира около 2400 мг натрий - около 6 грама сол. А чаена лъжичка, в обичайните обичайно за всеки готвач. Повечето хора ежедневно превишават този стандарт. В комбинация с кафе, никотин и алкохол рискът от нервно изтощение става по-голям.